Ada banyak cara memasak daging ayam, bukan hanya digoreng, dibakar, dipanggang atau diungkep. Salah satu menu masakan ayam yang tak kalah lezat dibanding masakan ayam lainnya adalah menu ayam pelepah khas Bali. Penasaran seperti apa ayam pelalah? Ini resepnya.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam potong
1 sdt garam
2 siung bawang putih
1 sdt air jeruk limau
air secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai keriting
2 cm kunyit
4 butir kemiri
1 cm terasi
2 batang serai, ambil putihnya saja
1 buah tomat
1 sdt gula merah, sisir
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan garam. Campur bumbu dengan air secukupnya. Ungkep ayam dengan bumbu halus hingga empuk, atau panggang dengan olesan bumbu hingga matang. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daging ayam suwir, masak dengan bumbu hingga meresap dan kering.
3. Tambahkan perasan jeruk limau. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Ayam pelalah khas Denpasar Bali siap dinikmati. Gampang kan buatnya?
Source: Vemale
No comments:
Post a Comment